Allemagne
Nez puissant et complexe porté par des notes de mûre confiturée, d'olive noire, de pivoine et de rose en boutons... Bouche mémorable et monumentale, à la hauteur du nez, les tanins veloutés supportent parfaitement la complexité des arômes et leur évolution.
100% Pinot Noir, probablement la seule cuvée rouge produite sur le terroir exceptionnel de Graacher Himmelreich (trois étoiles!), issue de vignes conduites en lutte raisonnée et plantées sur des sols d'ardoise et d'argiles. Travail minutieux à la vigne, tri rigoureux lors des vendanges manuelles, pour des raisins sains, à pleine maturité. Egrappage, fermentation lente grâce aux levures indigènes, pressurage doux en pressoir vertical, 24 mois d'élevage sur lies fines en fûts de chêne français. Mis en bouteille au Domaine sans collage ni filtration.
Markus Molitor personnage emblématique de la Moselle. Il succède aux huit générations de vignerons qui ont choyé avant lui les vignes familiales, et est aujourd’hui à la tête du Domaine éponyme, Weingut Markus Molitor, qui comprend quelques 38 hectares de vignes... Que de chemin parcouru depuis 1984, premier millésime de Markus, alors âgé de 20 ans, qui reprend 7 hectares de Riesling. Son...
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Sulfites raisonnés
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