Allemagne
Nez complexe et délicat porté par des notes de cerise fraîche, de fraise des bois, de mûre sauvage, de poivre noir, pointe herbacée... Bouche: attaque vive, très belle fraîcheur, en accord avec le nez, finale longue sur une note subtile de balsamique.
100% Pinot Noir issu de vignes conduites en culture raisonnée et plantées sur des sols d'argiles décomposées. Vendanges manuelles et rendements maîtrisés: un travail minutieux à la vigne et une sélection rigoureuse lors des vendanges manuelles ont permis d'obtenir des raisins sains et à pleine maturité. Vinification: égrappage, trois semaines de macération, fermentation lente grâce aux levures indigènes, 14 mois d'élevage sur lies fines, en foudres, avec bâtonnages réguliers. Mis en bouteille au Domaine sans collage ni filtration.
Markus Molitor personnage emblématique de la Moselle. Il succède aux huit générations de vignerons qui ont choyé avant lui les vignes familiales, et est aujourd’hui à la tête du Domaine éponyme, Weingut Markus Molitor, qui comprend quelques 38 hectares de vignes... Que de chemin parcouru depuis 1984, premier millésime de Markus, alors âgé de 20 ans, qui reprend 7 hectares de Riesling. Son...
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