Georgie
Nez hyper fruité porté par la fraise acidulée, la rose, presque un côté bonbon... Un jus léger avec tout de même une trame sérieuse grâce à l'élevage prolongé. L'ensemble est très dépaysant!
100% Tavkveri issu de vieilles vignes qui n'ont jamais connu la chimie, plantées dans la célèbre région viticole de Kakhétie, à l'Est de la Géorgie. Vendanges manuelles bien-sûr. Cette cuvée est en réalité vinifiée par Jane, la sœur de John, dans leur chai situé sur la commune de Signaghi. Pressurage direct des grappes entières, puis plus d'un d'élevage en qvevris, ces grandes amphores traditionnelles en terre cuite enfouies dans le sol. Mis en bouteille le 25 Octobre 2021 sans filtration ni collage, zéro soufre ajouté.
John Okruashvili… Plus connu sous le nom de son domaine, Okro’s Wine. Originaire de la petite ville de Signaghi dans la région de Kakheti, à l’Est de la Géorgie, John a baigné dans le vin depuis toujours. Mais l’aventure viticole se concrétise à partir de 2009 lorsqu’il met en bouteille son propre vin sous le nom d’Okro. A Signaghi, on peut réaliser un véritable retour aux sources du vin : la...
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Vin sans soufre pour aficionados
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