Bordeaux
Sur des notes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices. Un vin d’une grande pureté, juteux et à la fois soutenu par de jolis tanins qui lui promettent un beau vieillissement, des arômes intenses et une structure délicate.
50% Merlot et 50% Cabernet Franc, vignes de 35 ans en moyenne, conduites en biodynamie, en intégrant les principes d'agroforesterie et de permaculture. Les vignes sont plantées à Puisseguin, parcelle de 1.30 ha adjacente à une longue allée bordée de pins parasol, sol argilo-limoneux sur socle calcaire. Vendanges manuelles, les raisins sont égrainés, fermentation par infusion en cuves, 18 mois d'élevage en barriques de plusieurs vins, sans aucun intrant oenologique. Mis en bouteille au Château sans collage ni filtration, ni ajout de sulfites.
Pascal Amoreau porte un drôle d’héritage: Et les Gouttes de Dieu sont... Château Le Puy. Coup de tonnerre dans la planète vin, les médias du monde s'invitent dans ce château tranquille. Le manga japonais a fait du Château Le Puy le vin le plus recherché au Japon mais aussi de par le monde. Ce vin n'est ni plus ni moins le résultat de beaucoup de logique et de simplicité, longtemps pionnier du...
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