Bordeaux
Notes denses de cerise et de mûre, de café. La bouche est riche, chaleureuse, avec beaucoup de matière et de persistance. Maîtrise du bois, tanins soyeux. De la haute couture, un style moderne.
Un Castillon situé à trois rangs de vignes des Saint-Emilion Grands Crus. Assemblage: 95% de Merlot et 5% de Cabernet Franc, sur des sols argilo-calcaires. Louis est spécialisé dans la culture du Merlot. Il ne conserve que les grappes les plus basses qui arrivent, mûrissent et sont vendangées en même temps. La patte Mitjavile, c'est aussi un élevage spécifique, avec des fûts fabriqués et chauffés rien que pour eux.
Louis Mitjavile, dit Loulou, est le fils du très charismatique François Mitjavile, propriétaire du fameux Château Tertre Roteboeuf. Loulou, qui a longtemps appris auprès de François, a décidé tout naturellement de s'installer avec Caroline son épouse et de produire son propre vin. Il ne recherche pas une A.O.C mais un terroir et du... Merlot, la spécialité des Mitjaville. Il jette son dévolu...
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